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丼からはみ出すごぼう天

この記事は15はぴです。

武膳のごぼう天うどんが食べたくなりました。

理由は極めて単純、

ケンミンショーで豊前うどんが紹介されていたから。

ごぼう天が丼からはみ出している、というより、

ふたのようにかぶさっている、衝撃的なごぼう天うどん。

全国的に知られているわけではないから、

ゲストの方々がびっくりしていました。

でも、ちとからの住民なら豊前うどん、知ってるもんね。

ごぼう天うどん、食べたことあるもんね。

というわけで、食べたくなったごぼう天うどん。

です。

 

 

テレビで紹介されていたほどの大きさではありませんが、

それでも丼からはみ出しているごぼう天。

ランチサービスで一口ゆかりご飯(あるいは、麺大盛り)もついてきて、

12時前に入店するとエビ天(あるいは、わらび餅)も。

 

 

テレビで見て、ごぼう天の揚げ方がよく分かりました。

1枚1枚、順番に入れて形を作っていくんですね。

それで、この美しい形に。

 

 

武膳のごぼう天は厚めにスライスされているので、

しっかりとした歯ごたえがあり、繊維質も感じられます。

そこがたまらない魅力でもあります。

 

 

おいしさが凝縮されている出汁はじっくりと時間をかけて作られています。

うどんは細くて、のどごし抜群。

美しくキラキラしたうどんです。

 

 

エビ天もいただいたので、もぉ~、お腹いっぱい。

 

 

ランチメニューはこちら。12時前の入店がもっとお得ですよ~。

 

 

千歳烏山に武膳がオープンしてもう随分になりますが、

最初は続かないのでは、と思っていました。

ところがところが、今やすっかり人気店。

行列のできるうどん屋さんとなりました。

 

掲載日付:2017/02/13
世田子

沿線ライター
世田子 さんによって書かれた記事です。

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この記事は
15はぴです。

スポット情報

店名
武膳 千歳烏山店
住所
世田谷区南烏山5-18-17
連絡先
03-5315−3803
定休日
--
営業時間
月~金 11:00~23:00 (L.O.22:45)、土日祝 11:00~22:00 (L.O.22:00)

この記事へのコメント

コメントを書く

2017/02/13 | のりのりのり さん
わ~、これたべてみたいです!
ごぼう天というタイトルで、おでんの練り物かと思ったら、ゴボウの天ぷらなんですね!
美的に組んであげられてある実物を、見てみたい。
でも、どこから食べていく感じですか?おつゆに浸して、柔らかくなってからいただくのかしら?知りたい!
2017/02/13 | 世田子 さん
早速のコメントありがとうございます。
ケンミンショーで作り方を見ていたら、
本当に見事だったんです。
武膳のごぼう天(そうそう、練り物のほうではなく天ぷらです)も
こんなに美しく揚げられています。

食べる時は、つゆに浸して1枚ずつはがしながらいただきます。
実は結構食べづらいんですよね~。
一度にガブリ!というわけにもいかず・・・。

ぜひぜひお試しください。

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